L'encodage de document précise le codage utilisé pour les caractères dans le document. L'encodage du document est spécifié dans une balise meta, insérée dans l'en-tête du document ; il indique au navigateur et à Dreamweaver le mode de décodage du document et les polices à utiliser pour afficher le texte décodé.
Par exemple, si vous spécifiez Occidental (Latin1), la balise meta suivante est insérée : <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1">. Le document affiché dans Dreamweaver contient les polices que vous spécifiez dans Préférences de polices pour l'encodage Occidental (Latin1) ; ce même document affiché dans un navigateur contient les polices que l'utilisateur du navigateur précise pour l'encodage Occidental (Latin1).
Si vous spécifiez Japonais (Maj JIS), la balise meta suivante est insérée : <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=Shift_JIS">. Le document affiché dans Dreamweaver contient les polices que vous spécifiez pour les encodages du japonais ; ce même document affiché dans un navigateur contient les polices que l'utilisateur du navigateur précise pour les encodages du japonais.
Pour modifier l'encodage du document dans une page, voir Définition des propriétés de page. Pour modifier l'encodage utilisé par défaut par Dreamweaver pour créer de nouveaux documents, voir Définition d'un nouveau type de document par défaut. Pour modifier les polices utilisées dans Dreamweaver pour afficher chaque encodage, voir Définition des préférences de police pour l'affichage Dreamweaver.