Histoire du lie-de-vin.
Le mot « claret », ancien français et traduction anglaise de « lie-de-vin », signifiait à l’origine « léger et clair ».
L’histoire de la région de Bordeaux en France permet d’expliquer l’histoire du lie-de-vin. En français ancien, le mot « claret » signifiait « vin rouge clair ». Au Moyen Âge, Bordeaux produisait un rosé épicé foncé beaucoup plus clair que les vins rouges. C’est ainsi que « claret » ou « lie-de-vin » a été attribué aux vins de Bordeaux.
La production viticole à Bordeaux a changé l’idée du ton lie-de-vin.
Lorsque le vin de Bordeaux est arrivé en Angleterre dans les années 1700, la teinte « lie-de-vin » (« claret » en anglais) désignait le vin rouge importé de la région. Les Anglais ont introduit la teinte lie-de-vin comme une teinte rouge-violet inspirée par le vin qu’ils connaissaient, même si le « claret » était à l’origine un vin tout à fait différent.
La consommation de vin et le design intérieur ont tous deux motivé l’utilisation du lie-de-vin.
La mention de « claret » ou « lie-de-vin » (la couleur et le vin) dans la littérature suit une tendance qui révèle également son utilisation dans la culture. Le terme est souvent présent dans des textes datés d’environ 1800, lorsque les importations de vin de Bordeaux étaient les plus importantes en Angleterre. L’utilisation de cette teinte a connu un pic dans les années 1820 et a ensuite gagné en popularité jusqu’en 1860. La présence du lie-de-vin a ensuite diminué. Depuis 2000, la teinte lie-de-vin a connu son premier pic en un siècle grâce à l’utilisation du lie-de-vin dans le design d’intérieur.
Le lie-de-vin dans différentes cultures.
Le lie-de-vin s’étend au-delà de la région viticole de France.
« Lie-de-vin » a été utilisé comme synonyme des vins de Bordeaux et leur teinte typique en anglais (« claret »). C’est aussi un synonyme du bordeaux. La bordeaux est une couleur rouge foncé qui porte le nom de la région viticole française. Le vin de Bourgogne est presque entièrement fabriqué à partir du raisin Pinot Noir, tandis qu’à Bordeaux, on trouve un mélange de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc. Cela confère à la couleur à la teinte lie-de-vin un ton plus violet que le bordeaux.
Le raisin Clairette a provoqué une confusion supplémentaire autour de la teinte lie-de-vin.
Un faux ami qui ajoute de la confusion autour du lie-de-vin est le raisin dénommé Clairette. Le raisin Clairette est un raisin blanc (ou « clair »). La Clairette et le mot « claret » proviennent tous deux de l’ancien mot français signifiant « clair », mais la couleur lie-de-vin (« claret » en anglais) ne provient pas des vins Clairette (ou vice versa).
La définition de la teinte lie-de-vin a évolué avec les vins de Bordeaux.
Lorsque les vins rouges de Bordeaux ont été importés pour la première fois en Angleterre, ils étaient d’un rouge profond avec une forte sous-intensité violette. Le processus d’embouteillage créait une teneur élevée en tanins, ce qui a renforcé l’influence violette. La teinte lie-de-vin est devenue un peu plus rouge au fil du temps, à mesure que les vins de Bordeaux sont devenus plus rouges. C’est probablement la raison pour laquelle la couleur lie-de-vin est devenue un synonyme de la couleur bordeaux, distincte bien que les deux teintes soient toujours présentes.