レシピ本を作る方法

ファミリーレシピをなるべくたくさん思い出す

子供の頃、好きだったレシピを思い出してください。おばあさんの作ったおいしいレッドベルベットケーキはどうでしょうか？もしかしたら、お母さんは独自のチリのレシピを使ったかもしれないし、お父さんは最高のコーンブレッドを作ったかもしれません。他の人達とシェアしたいファミリーレシピを、なるべくたくさん書いてみましょう。

親戚からレシピを集める

どのレシピを誰が知っているか大体分かったら、家族に電話、メッセージ、Eメールなどで連絡を取り、彼らの好きなレシピを教えてもらいましょう。家族にレシピを便箋やインデックスカードに書き取ってもらうと、レシピにユニークなタッチを加えることができます。カードをスキャンするか、または、自分の好みのフォントやスタイルをレシピブックに使いたい場合は、共同作業のできるオンライン文書を作成するのもいいでしょう。Adobe Acrobatオンラインサービスを使えば、夢のレシピブックを作成するために、メモ、ハイライト、注釈を加えることができます。

コレクションをアレンジして書く

必要なレシピがすべて揃ったら、分かりやすいようにそれをアレンジしましょう。レシピを、朝食、昼食、夕食など、食事別のセクションに分けるのも良い考えです。季節独特の料理と1年中通じて好まれる料理を分けたり、手早くできる料理と手の込んだ料理を分けることもできます。あらゆるアレンジが可能です。そこから、どのようにレシピを書いていくか決めます。文書をスキャンしたり、オンライン文書をコピー／ペーストしたり、画像から文章を書き取ったりしましょう。

一貫した形態をデザインするか、見つける

レシピブックは、レシピをできる限り分かりやすく見せなければなりません。一貫した形態を見つけるか、自分でデザインすると、読む人にとって分かりやすいレシピブックとなります。見た目に楽しい、あるいはアーティスティックなフォントを使いたいかもしれませんが、ステップに従う調理のガイドを書く時には、Times New RomanやArialなど、最も見やすいフォントを使うのが適切な方法です。文章間のスペースも、レシピでは色々な間隔が考えられます。例えば、ステップの一部にはないけれど、役に立つアドバイスを加えたいこともあるでしょう。各レシピに、そのようなアドバイスは必要ないかもしれませんが、複雑なレシピの場合、アドバイスを加えて読者を助けてあげられます。役立つアドバイスは、ページの下の隅に持っていくこともできます。またレシピによっては、段落ごと、または文章ごとの間隔を変えても良いでしょう。きちんときれいに整えられ、調理法を追うのが簡単であれば、レシピごとの構造を少し変えるのは構いません。

料理して（写真を撮る）

さあ、この特別なレシピを自分で料理してみましょう。自分でレシピを使ってみることで、役立つ情報を必要な部分に加えることができ、また最も重要なのは、写真を撮ることができる点です。写真は何千もの言葉よりも効果があります。写真は、レシピを使って出来上がった料理がどのように見えるか、読者に伝えてくれます。レシピを送ってくれた人に、写真も送ってもらえるよう頼んでもいいし、自分でレシピを試すときに撮影してもいいでしょう。

写真を撮影する時の注意点：

• フラッシュ撮影は避けます。自然の光が最適です。
• 三分割法を使います。画面を3分の1に区切る、複数の縦横の線を想像して、被写体をそれに合わせます。
• 食べる人の視点で撮影します。
• ユニークな背景を使用しますが、控えめに（主役の邪魔にならないようにしましょう）。
• 光や影によって、料理がどのように違って見えるか考慮します。
• カメラを確実に固定させます。必要であれば、三脚を使ってください。
• 写真を編集して完璧に仕上げます。