製作食譜書的 4 大步驟
- 收集家人的食譜
- 使用 Adobe Scan 將食譜數位化
- 設計您的食譜書並打好格式以達到完美。
- 整理、編輯、合作並與家人分享，藉此將您的烹飪技巧傳授給初學者。
為什麼食譜書很重要
食譜書提供一組特別的各式創作，這些創作可能是您新開發出來，或者可能是從親友那傳承下來的。食譜書能為成功準備菜餚的逐步流程帶來獨特變化，為菜餚帶來一點個人點綴。食譜書還能幫助您記下出色的烹飪點子。不論您是幹勁十足的廚師還是初學者，製作一本食譜書都能為您帶來挑戰並讓您學到新知識，此外還能讓其他人更加了解煮好一頓飯所需要付出的努力。食物能夠將人們聚起來，而食譜書則是讓人了解如何為他人帶來歡樂的指導書。
家庭食譜能讓我們回憶起好時光，並讓我們感到和親人更加親密。因為人人都需要吃飯，而且還能從食譜書感受到人與人之間的連結，所以食譜書可說是送給親朋好友和同事的絕佳紀念品和禮物。比起將冷凍食物丟進微波爐或是叫外送，精心烹調一餐後更是有一種成就感。您可以明確得知加進一餐中的食材，甚至對食譜進行調整和改良，讓它們更符合您的口味或飲食需求。
如何製作食譜書
從感恩節大餐，到母親的獨門花生醬果醬三明治，許多溫馨的家庭儀式都與烹飪和共享美食相關。不同於祖母時代的褪色食譜卡片，現在，保存家中最佳食譜一點也不難。無論您是美食部落客，或者只想追蹤每位家庭成員喜歡的食譜，數位應用程式及可下載的範本，都能讓您輕鬆製作 DIY 食譜書。
您可以收集家人最愛的食譜，並按照用餐類型 (早餐、午餐、晚餐、點心或甜點) 加以整理。您可以加入一個區塊保存季節性食譜，例如奶奶的薄荷巧克力或您母親的夏季扶桑檸檬汁。
1. 收集材料
光是待在廚房，珍貴的家庭食譜也不會憑空出現。請做好準備工作，以追蹤所有最喜愛食譜的下落，包括在舊的收藏盒中尋找失傳已久的螺旋裝訂食譜活頁夾，以及在下一次家庭聚餐時詢問親戚。另外，請別忘了納入您自己部分創作，或是來自線上且可為收藏增色的任何食譜。
收集作業完成後，您可能會得到一堆雜亂無章的食譜卡、手寫筆記、部落格文章和網頁。若要將所有材料組織成一本書，就需將所有材料放入相同格式中。
2. 將您的紙本文件數位化
掃描舊食譜有助於長期保存，也可讓您更輕鬆地加以整理及編輯，進而製作專屬於您的食譜書。
有了 Adobe Scan，您就能將紙本文件快速數位化，並將其轉換成高品質的 PDF。拜光學字元辨識 (OCR) 所賜，您可以輕鬆擷取及搜尋每道食譜的文字，藉此更正錯字，或尋找需要在商店購買的特定食材。OCR 甚至可以辨識字體和格式，好讓掃描的 PDF 符合原始文件的樣式。
4. 增添些許風味
為家人製作食譜書時，請不要勉強接受逐頁的枯燥文字，以及一長串的食材。餐點圖片可為食譜增添色彩和活力，並將食譜書做為記錄家庭美好回憶的相片書。您可以使用 Adobe Acrobat 即時匯入、放置影像及調整影像大小，使其適合您的版面。
5. 思考格式
食譜書的版面配置很重要。您會希望確保字型好讀，而且頁面組織得很好翻閱，這樣人們才能在烹飪時瀏覽書籍並快速找到相關資訊。如果沒有影像，那麼將食譜保留在一頁的大小很理想，如此一來讀者就不必在專心烹飪和準備菜餚時來回翻閱。填寫實際食譜之前，您可以新增預留文字來預覽食譜書在美觀和可讀性方面的感覺。
如果整本書的格式不完全相同也沒關係。因為有些食譜可能需要明顯更多或更少的文字。製作食譜時，段落與段落之間可能需要更多間距以便更容易理解。對特定段落使用間距也可以強調出食譜的亮點。只要好理解，那就對了。Acrobat 是您在與他人分享之前，事先檢視頁面版面配置的好工具。
6. 加入自己的風格
如果要進一步提升食譜書的個人風格，像是要獻給親朋好友的話，您可以在書的前面加上附註。食譜書可以有各種形狀和尺寸。您可以將其製作成精裝本或平裝本。食譜書甚至不必是傳統的書籍類型，您可以用資料夾或活頁夾編寫食譜。此外，您也可以加入自己的相片或圖形，讓人們對您精心製作的作品感到更加投入。
如何與家人一同製作食譜書
Acrobat 中的協作功可讓您將家庭食譜書轉換成家庭活動。如果想要尋求家中其他成員的意見、筆記或其他食譜，只需分享 PDF，即可讓他們輕鬆新增注釋和標記。
家庭食譜書為相當有趣的活動，也是一份絕佳的禮物。但其真正的價值，在於創造一系列可以與後代分享及享用的食譜和儀式。但您無需自我設限。將家人最愛的食譜編目後，即可製作食譜書，以做為禮物送給朋友，或甚至在線上分享或銷售。現在正是著手找出創意食譜書構想的絕佳時機。採取以下步驟來實現這一目標。
集思廣益家庭食譜
想想您從小到大最喜歡的一些食譜。您祖母做的紅絲絨蛋糕是最好吃的嗎？您母親或許有個特別的辣椒食譜，而您父親或許能做出最美味的玉米麵包。將想要和他人分享的家庭食譜盡可能地寫下來。
向親戚收集食譜
您現在已經大致了解可能需要聯絡的人們和想要的食譜，可以致電、傳訊或傳送電子郵件給家人，詢問他們是否能分享自己最愛的食譜。您可以發送或要求家庭成員在信紙或索引卡上寫下食譜，這可以為每個食譜添加獨特的風格。您可以掃描卡片，或者如果您想為食譜選擇自己的字體和樣式，您可能需要建立一個合作線上文件。Adobe Acrobat 線上服務能讓您加入附註、醒目提示和新增其他註解來協助您製作出夢想中的食譜書。
整理收藏並將它們寫下來
您得到了所需的所有食譜，現在可以用有意義的方式整理它們。請考慮按照用餐類型將食譜分為幾個區段，例如早餐、午餐和晚餐。您可以將時令美食與常青菜餚分開，或將快速食譜與更豐富的餐點分開。無限可能。您可以從那裡選擇要用什麼方式寫好食譜書。掃描文件、從線上文件複製貼上或從影像轉錄食譜。
設計或找到一致的格式
食譜書應該盡可能容易理解。設計或找到一致的格式有助於讀者理解內容。雖然您可能會很想使用更有趣的藝術字型，但在製作逐步指南時最好選擇易於閱讀的字型，例如 Times New Roman 或 Arial，這兩者是最好讀的字型之二。如果有需要，您可以為食譜上的內容使用不同間距，舉例來說，當您想加入實用的秘訣而不想將它和所列步驟放在一起時，就可以這麼做。雖然並不是每一種食譜都有秘訣，但對於更複雜的食譜，建議為讀者提供盡可能多的幫助。您可以將實用的秘訣放在頁面的底部角落。您可能還想根據食譜以不同的方式設定段落和句子的間距。只要保持整潔又好讀的格式，您就可以對食譜結構做點小變化。
烹飪 (並且拍照)
您現在可以自己製作這些特殊食譜了。當您靠自己烹飪食譜時，可以在需要的地方加入實用的見解，而最重要的是為您的創作拍照。一張圖勝過千句話，相片可以讓讀者更加了解食譜完成後會是什麼樣子。您可以向給您食譜的人索取相片，或是在嘗試食譜書中的菜餚時親自拍攝相片。
應牢記在心一些拍照秘訣：
- 避免使用閃光燈。自然採光是最好的。
- 使用三分法，將主體與將畫面分為三等分的假想垂直線和水平線對齊。
- 從用餐者的角度拍照。
- 使用獨特的背景，但也別太奇怪 (不要分散讀者對主體的注意力)。
- 了解不同的光照和陰影如何影響食物的外觀。
- 請確保相機保持穩定。如有必要，請使用三腳架。
- 編輯相片，使其臻於完善。
